Thailand med 9 pers + bebis, när och var åker man?

Vi har planerat att åka till Thailand med släkten, 9 pers plus en bebis under 6 månader. Övriga barn är 6, 14 och 18 år. Vill helst hyra ett hus där alla bor tillsammans. Vi funderar på att åka i januari -19 eller i samband med sportlovet i feb-mars. De ställen vi hört gott om och som vi tycker ser mysiga ut är Koh Chang, Koh Samui och Koh Phangan. Tar tacksamt emot tips på bra ställen som funkar för alla åldrar samt om det skiljer mycket på vädret och var i Thailand man befinner sig.