Julmarknad i Hamburg

Har funderingar på att ta tåget från Malmö till Hamburg en långhelg i december för att besöka deras fina julmarknader. Första gången i Hamburg och jag söker lite tips om var det är bra att leta hotell. Tänker att nära Centralstationen känns praktiskt, men har förstått att det området inte är så trevligt. Ser dock att det finns väldigt gott om hotell just där och känns ju som att det bör vara ganska nära själva citykärnan. Tips på bra område eller specifikt hotell?
Tar gärna emot tips på bra restauranger och annat man inte bör missa när man är i Hamburg.