Boka logi eller inte?

Hej!
Åker till Filippinerna med man och tre tonårsbarn över jul och nyår. Behöver man boka logi i förväg?
Tar gärna emot restips, aktivitets tips. Gillar äventyr och aktiv semester.
Vart ör bäst att flyga till? Manilla och sen inrikes? Direkt till någon mindre ö?
Funderar på att flyga Hongkong - Filippinerna. Någon som har erfarenhet?
Med vänlig hälsning, mammaO