Boende över jul

Jag har rest mycket i Thailand under åren över jul och Nyår. Vet att det är helt hopplöst att vara spontan och tro att man ska hitta boende.
Min fråga - är det lika hopplöst i Vietnam under den tiden så man måste boka månader innan?
Tar gärna mot tips på trevligt ställe att fira julafton :)