Nytt land, vad äter du

Jag bor alltid blant lokalbefolkningen när jag är ute och reser. Då blir det till att följa lokalbefolkningens rutiner och matvanor. Dock äter jag inte rå fisk eller rått kjött. Det ska alltid vara kokt , stekt , grillat eller vokat. Oavsedd var man befinner sig äter folk samma mat på sitt eget vis och det är sjarmen med att vistas i andra kulturer.

Jag älskar att testa ny mat så det gör jag alltid :) men det är klart, mc donalds har de ju blivit några gånger med ...

Samma här!
En av de godaste måltiderna utomlands var i Pattaya och Hard Rock Café med amerikanska spareribs. Enda gången under 4 veckor vi åt västerländsk mat, men djäkligt gott!

Älskar thai mat morgon middag kväll ätter deta med ris

Same, same! :-))

Jag vill absolut inte ha den mat jag är van vi hemma,när man besöker ett nytt land,självklart skall man prova på doms specialiteter.
Försöker leta upp restauranger där lokalbefolkningen äter,gärna ute på landsbygden.
Om jag besöker en kustby,väljer jag nog fisk,där finns så många fantastisk goda fiskrätter,som man aldrig kan beställa hemma eller klarar av att laga själv.

Hei

Jeg prøver å spise lokal mat ettersom det er en viktig del av kulturen. Men det er ikke alltid like lett...f.eks. når en kommer til Kina eller Japan og menyen ikke finnes på engelsk :-) Før da jeg ikke hadde så mye penger valgte vi den enkle og billige varianten når det gjelder mat: KFC, Burger King etc. Men det er så mye spennende mat man kan spise når man dra på tur så hvorfor spise fastfood? Så nå er jeg nok en person som går på jakt etter reisemålets spesialiteter

Mvh
Gard
http://gardkarlsen.com - reisebrev og bilder

Jag smakar på både och, är lokalmaten god fortsätter jag äta den, men om den är mindre god håller jag mej till välbekant mat.

Det blir nog både lokala specialiteter blandat med typisk "turistmat" skulle jag vilja säga, för mig spelar det ingen roll om jag äter en typiskt spansk rätt i portugal, italiensk pastarätt på Malta eller stekt potatis med oxfilé och karamelliserad purjolök på Azorerna än någon mindre aptitlig lokal rätt bara för att den skulle vara typisk för platsen man besöker.

Kan ta Azorerna som ett exempel, hade hört att maten skulle vara dålig på restaurangerna där och att det mest var tråkig fisk och köttgrytor osv. men när vi väl kom dit så visade det sig att det fanns ju ett ganska ok utbud av restauranger med allt från lokala rätter till mexikanska kycklingrätter , snabbmatsställen , salladsbarer osv. vi åt goda maträtter hela tiden ok. kanske inte så mycket lokala rätter men smakligt var det iallafall.

när vi påpekade det för dom som klagade så sa dom att när dom besökte en plats så åt de i så stor utsträckning som möjlig den lokala maten, och visst kan jag förstå att det kan vara kul att äta lokala rätter men jag kan ju inte riktigt förstå varför det ska gå sån prestige i matvalet att man ska bli lidande av det själv om maten på resmålet inte faller en på läppen,

jag äter ju mycket hellre mc dounalds än rutten haj på Islandsresan om det är vad som finns att välja på menyn om man säger så,
nu var ju det litet tillspetsat dessutom så är det Isländska köket verkligen kanon men ni förstår nog hur jag menar.

Även jag tycker att maten är en viktig del av helhetsintrycket på resan och tycker om att gå ut på restaurang och äta god mat, ser de lokala rätterna goda ut så väljer jag gärna en av dom ,men som sagt för mig är det viktigast att jag får god mat när jag är hungrig sen skiter jag fullständigt i vilken nationalitet rätten har bara det smakar bra.

mvh. Bosse.

Jag är typen som äter för att leva och inte lever för att äta. Jag slänger i mig det som finns till hands när jag är hungrig. Men det gäller ju oavsett jag är på resa eller hemma. Och visst gallrar jag när jag får välja. Undviker vissa saker och prioriterar andra.

Fanihelvete heller!

Nix. Renskav!

så klart blir det landets specialiteter,,,de e ju en del av själva upplevelsen av landet...
all inkl är inget för mej....
men mitt kaffe vill jag ha,var jag mej i världen vänder,,,så jag har alltid med mej en doppvärmare o kaffe hemifrån..
narurlgtvis så smakar jag på de kaffet som bjud si de land jag befinner mej i,men på morgonen så har jag min stund med mitt medhavda kaffe....thats it..

Allvarligt??

Jag kan sträcka mig till att käka thai en gång i veckan och även då blir jag trött på det så man får lägga in ett längre uppehåll.......

Även om jag tycker thaimat är gott så tröttnar jag nog ganska snart på att äta det och ris jag också är nog mer förtjust i allt som går ihop med potatis. men smaken är ju som baken.
Bosse

Jag älska thai … Åt kyckling med panag curry i går hade fest hemma o åt samma rätt i Trelleborg gk i dag

Vi brukar fråga till exempel i receptionen på hotellet eller nån annan av lokalbefolkningen, var dom äter, när dom äter ute. Vi har fått många bra tips på det viset. Vi smakar helst det lokala köket med få undantag. Ingenting går upp mot att äta på ett ställe, där mor i huset lagar mat. Vi har åtskilliga bevis på det. Det ska alltså inte vara några flashiga ställen vi vill äta på.

Gilla

Landets specialiteter och lokala rätter äter jag alltid på mina resor för det är ju halva upplevelsen av en resa. Det enda som jag är försiktig med är sallader, rått kött och rå fisk samt frukt som inte skall skalas. Mc Donald och liknande ställen besöker jag inte ens här hemma så aldrig skulle jag komma på tanken att besöka dom när jag är på resande fot.

Idag finns det inte så mycket resmålets specialiteter att upptäcka. Det vimlar av krogar där utlandsfödda kockar presenterar det bästa från sina respektive hemländers mat här i Sverige. Till och med i Trelleborg kan man käka Thaimat dygnet runt. Skillnaden är att maten ofta är bättre när den görs här än i hemlandet eftersom råvarorna generellt sett är bättre i Sverige. Att då ge sig ut och prova maträtter som man redan avnjutit i bättre kvalité höjer knappast upplevelsen av resan. Det kan däremot det internationella köket med en duktig kock göra.

Hej Lukas, jag förstår inte ditt resonemang att våra råvaror generellt är bättre.
Thaimaten jag åt i Thailand var bland det bästa jag ätit, men smaken är ju som baken-delad.
Flera platser jag varit på bl a senast i Thailand var mitt lilla hotells kock dagligen och hämtade färska råvaror från orten. Fiskebåtarna med färsk fisk landade varje morgonmed fisk och skaldjur.
Jämför Skogaholmstransporter av bröd över halva Sverige eller ICAs köttfärs med produktion i Västerås med transporter till hela södra Sverige.

Jag har en gammal dambekant som i praktiken anser att den enda bra utländska mat man kan få är McDonalds. På den senaste konferensen jag var på (Florens) så klagade hon på maten hela tiden - tills hon hittade gyllene bågarna.

Själv försöker jag prova lokalt: Havsorm och känguru i Oz t ex. Havsorm var bara tråkigt, Känguru fantastiskt om det är tillrett korrekt.

Hehe låter bra det! =)

Råvarorna det handlar om är givetvis de som används för att tillaga landets specialiteter (lyssna med en sådan kock). Det lär inte vara mycket Skogaholmslimpor i Thaimaten t.ex.

Nä, det är klart, där håller jag med dig, men om jag jämför hur handeln med matvaror är i Sverige och även övriga norra Europa är det stor skillnadThailands grönsaker kommer oftast från närbelägna odlingar medan nästan all våra exotiska grönsaker kommer från Holland, Spanien och Ungern.
Vattenkastanjer som används rikligt i thailandsmat kommer från Thailand till Sverige i stor utsträckning.
Mycket stor del av restaurangkyckling i Sverige kommer i djupfryst form från Thailand.

Thai,o åter thaimat....vad är det som är så speciellt med wokat ris eller nudlar o någon geggig curry till. Bukafylla.
Har dock inte ätit nudlar i Thailand (bara här hemma och i andra länder),smakar uncle bens.....
Får väl dock prova nån gång på plats : -)

Nu blir jag väl lynchad av Thailandsvännerna :-)

Nu avser ju inte tråden enbart mat och födoämnesproduktion i Thailand. Det går säkert att hitta länder där innehållit i den lokala specialiteten aldrig skulle ha tillåtits hamna på matbordet i t.ex. Sverige. Varför prova sådant?

Jag skulle faktiskt vilja prova hund bara för att ha testat det. Har någon här gjort det och kan beskriva smaken ( inte om "it tastes like chicken").

Nu blir jag besviken broder. DU som dessutom äger en hund själv!
Jag äger en katt och inte skulle jag kunna äta det. Mycket ben dessutom. ;-)

Någon nämnde McDonalds. Vi åkte med jobbet till Florens och vad gör några av mina arbetskamrater? Söker upp McDonalds.
Jag säger som i Ivanhoe. "Norman dogs!!!"

Det värsta är ju att i vissa länder finns det ju bara pommes frites... hur man än gör. På cypern beställde jag först en massa vanliga rätter... allt med pommes frites (och majonnäs). Sedan sandwich... med pommes frites förstås (och majonnäs). Sedan omelett... med... ja ni fattar... Sedan hittade jag något som på menyn hette "fisk med ris" (fast på engelska förstås). Vad tror ni det var??? Fisk med ris med pommes frites (!) med majonnäs....

Lite konstigt är det ju eftersom speciellt Cypern brukar vara först med nypotatis här i Sverige.
Ibland när jag tjatat mycket på restaurangen kan de koka potatis. Med våra mått mätt är det inte alltid den potatissmak vi är vana vid.
Jag tillhör dock ris och pasta älskare också.
Ingemar

Eftersom jag inte tycker om McDonalds så äter jag det inte här hemma än mindre på mina resor. Att prova mat som lokalbefolkningen äter är en stor del av upplevelsen, ibland är det riktigt vidrigt tyvärr.....men man tar sedan dit man kommer...eller? Har provat hund tyvärr :( bodde i Vietnam under tidigt 80-tal och då var det att äta det som bjöds -hund, marsvin osv. Minns dock inte hur det smakade.... Har ätit bäver här hemma som hade en mycket distinkt smak däremot. En märklig "nationalrätt" på Azorerna. Klart man måste prova!

Ja, men det kan ju vara gott för det. Det är ju inte husdjuret Bella man äter lika lite som det är Grisaknoen man äter när man köper fläskfilé.

Och, det var ju jag som beskrev samma konferens i Florens.

När jag var i Chania, Kreta hade vi turen att en áv våra polare hade varit reseledare på Kreta så vi fick en lista med oss ner med schyssta restauranger - utan souvlaki, pommes och tzatziki.

Annars är väl det generella rådet för alla städer att ta sig så långt ifrån turiststråken som möjligt.

Någonting som jag aldrig ätit men gärna skulle vilja prova på är en antik romersk festmåltid från första århundradet efter Kristus. Med andra ord en verklig cena.
Nedanstående meny som skalden Martialis bjöd sina vänner på, är kanske inte i samma klass som den mat som Trimalcio så skrytsamt trakterade sina gäster med enligt författaren Petronius.
”Min hovmästarrinna har skaffat mig malvor som ska underlätta matsmältningen och de många slags grönsaker som finns i min trädgård, det platta sallaten och purjolöken som skärs i skivor, icke att förglömma den uppblåsta myntan eller senapskålen som stämmer en till kärlek. Ägg skurna i skivor skall garneras med ansjovis på en bädd av vinruta, och det kommer att finnas svinjuver garnerade med tonfisksås. Detta ska bli förrätten.
Därefter kommer men blygsamma måltid att serveras på en gång: en killing, som ryckt undan en vild vargs tänder, grillade kotletter, bönor och tidig grönkål. Till detta kommer att läggas en höna och lika så skinka, som redan bjudits vid tre middagar. När ni sedan fått aptit igen kommer jag att servera mogna frukter och en flaska Nomentum, som befriats från sin bottensats och som fyllde två gånger tre år, när Frontinus var konsul (år 98 e. Kr). Räkna också dessutom med förlustelser utan galla…”
Synd bara att jag är född 2000 år försent. Men jag Apicius kokbok hemma, så någon gång ska jag väl få för mig att laga måltiden. Men att kunna förtära den liggande vid ett triclinium på äkta vis lär jag nog aldrig få uppleva.

Homman,
Ett mycket intressant recept. Ska bli spännande att höra när du fått fatt på alla ingredienserna enligt anvisning.
Visst är det spännande med alla riktigt gamla recept.
Ingemar

Hej Ingemar.
Inga problem att få tag i råvarorna här. Problemet är bara att få ändan ut vagnen och laga måltiden. Och är du intresserad och gillar at mixtra med antik käk, så skaffa dig Apicius kokbok. Jag vet att den finns översatt från latin till svenska. Finns säkert som pocket i bokhandeln eller på biblioteket. Kolla får du se. Du får en spännande matresa bakåt i tiden.
Bounapetito
B

PS
Jag lovar att återkomma när den tiden kommer
DS

Jaså du Homman! Så du är intresserad av antikens mat. Du vet väl att man åt tills man spydde? Det kan väl inte vara nåt att längta efter? Kanske någon av rätterna vore något att pröva, men inte allt på en gång. Lagom är bäst.

Gilla

Ja du Gilla.
Och kunde man inte spy, så kom en slav och kittlade middagsgästen med en strutsfjäder i halsen. Artiga gäster kallade på slavarna för att få en bytta och spy i. Och han man inte det, så spydde man på golvet. Därför hällde man alltid ut cinoberfärgat sågspån på golvet för att det skulle vara enklare att hålla styr på "pizzorna". (Under republiken, dvs före Augustus, hade man bättre stil. Skulle man spy, gick man till en angränsande rum. Detta rum tror jag kallades för vomitorium).
Och rapa fick man göra ohämmat. Däremot fick man inte prutta. Det ansågs ofint. Dock försökte Kejsare Claudius, som hade konstant dålig mage och led av väderspänningar på grund av att han frossade i fikon, få igenom ett senatsbeslut som gav tillåtelse att släppa sig vid middagsbordet. Detta hade dock ingen större framgång, utan de bukspända lämnade matbordet för att "trumpeta" i ett angränsande rum.

Där en liten utvikning i antikt bortskick.

Tack för det Bobby. Det var lite mer vetande, än vad jag hade. Jag kunde ju ha skrivit en smiley, så ingen skulle missförstå.

Gilla

Man undrar ju om Du varit på Cypern, verkar inte så när Du påstår att det bara finns pommes frites i landet. Nästa gång bör Du lämna turistrestaurangerna (gäller på alla resmål) och äta där Cyprioterna äter så får Du uppleva hur mat ska smaka.

Att smaka på maten i landet man besöker är en del av upplevelsen dessutom är ju råvarorna i Sverige oftast av underlägsen kvalité både när det gäller frukt, grönsaker och kött. Ska jag ha en åsikt om Thaimaten så får jag citera Thailändarna själva "same same" fast med olika ingredienser, visst är det gott men jag tröttnar också efter några dagar och tar gärna en biffstek emellanåt.
Sen får man ju själv dra gränsen för vad man räknar som mat. Insekter och nämda hundar är nog utanför mitt område iallafall.

Mvh. Jörgen

Kan säga att det blir både och, försöker hitta inhemsk mat men ibland blir det beprövade rätter.
De bästa matminnena är de inhemska.

I Kroatien när en gammal dam som sålde vatten och dricka på gågatan rekommenderade
ett litet ställe på en bakgata…..vi var lite skeptiska men eftersom vi inte hittade något annat som var öppet knallade vi in. Det ångrade vi inte gick dit en gång till innan vi åkte hem.

I Polen åt vi bricklunch på ett ställe där byggjobbare och andra grovarbetare åt…..både billigt och gott.

I Frankrike när vi fick in en köttbit som inte såg mycket ut för världen och eftersom vi inte förstod matsedeln var det en chansning, men den smakade vidunderligt gott.

Alla andra pizzor, hamburgare och friterade prylar har fallit i glömska. Tyvärr är mina barn lite kräsmagade ang annorlunda mat så det får bli kompromisser.

Där ser man.
Ofta är det liknande tillfällen som gör att man verkligen kan få njuta av ortens "kök"
Det är väl härligt när man funnit dessa pärlor!

Det var ju just så jag menade i ett tidigare inlägg. Var inte rädd att fråga ortsbefolkningen till råds, när det gäller bra matställen. Oftast är det jättefin mat och dessutom billigare än på turistställena. Mummys Cooking ( eller Eudokia) är ett bra exempel på Kos. Där äter det många boende på Kos också.

Gilla

Hej Gilla, håller med dig fullständigt.
Ingemar

Precis som Jörgen skriver så är det.
Vi var i Larnaca en vecka och den maten de serverade på de små krogarna en bit in från turiststråken var suveränt goda.