Angående boende så är Airbnb superbra runt omkring Kapstaden. Vill man bo hyfsat central kan jag rekommendera Tamberskloof men annars så är Hout Bay eller Camps Bay väldigt bra.
Svårt att svara om 5000 räcker då du inte skrivit hur länge du ska vara borta men Kapstaden är väldigt billigt så om det är ca 10 dagar så räcker 5000 absolut och blir över skulle jag tro.
Exempelvis brukar en lyxig trerätters med vin gå loss på hutlösa 300 kr inkl dricks ;).