Toscana i juli - tips vingård och Elba

Vi åker till pisa tor en vecka i juli och vill besöka vingårdar och elba och ägna ungefär halva tiden åt vardera. Har någon tips på fina vingårdar vi kan bo på runt florens och vart man ska bo på elba? Vi hyr bil och gör en natt i Panzano. Tack för tips!