Stjärnkock på flyget

Louisewinberg
Medlem sedan 2010, besökt 32 länder

Bild: Wikipedia
Air France serverar lyxmat av franska mästerkockar i Business Class. Under de närmaste sex månaderna kommer flygbolaget erbjuda rätter av gourmetkungen Joel Robuchon.

Mästerkocken Joel Robuchon kommer att arbeta för Air France i sex månader. Han är den franske kock som fått flest stjärnor i Guide Michelin och har varit med att starta restauranger som tillsammans har 27 stjärnor restaurangguiden nummer ett. Ledorden för Joel Robuchons matlagning är ”det sublimt enkla”. Han vill inte komplicera matlagningen utan vill kombinera det enkla med råvaror av toppkvalitet.

En av fyra rätter

Joel Robouchon skapar en av de fyra varma rätter Air France erbjuder i Business Class. Var tionde dag byts rätten ut mot en ny. Air France har presenterat några exempel på de rätter som mästerkocken kommer att bjuda på: Baskiska räkor och gurkmejadoftande pasta med citrongräs, kycklingbröst i gröncurrysås, valmofröris och shiitakesvamp samt kräftpasta med Nantuasås.